食品機械的(of)衛生(born)設計問題對控制食品安全起着重要(want)的(of)作(do)用(use)。 然而，如果沒有考慮到(arrive)設備零部件的(of)衛生(born)設計，而隻是(yes)泛泛應用(use)這(this)種理念的(of)話，則有可能造成軸承内細菌滋生(born)傳播的(of)風險，Davide Zanghi，斯凱孚衛生(born)設計辦公室的(of)負責人(people)如此說道。
衛生(born)設計時(hour)要(want)考慮具體因素（如腐蝕、潤滑劑洩漏、清洗和(and)自動幹燥）對食品安全産生(born)的(of)不(No)利影響，并運用(use)合适的(of)設計原則來(Come)解決問題。 本質上(superior)，它是(yes)一(one)個(indivual)采用(use)特定的(of)原則而進行設計的(of)理念。 正如人(people)體工程學設計關注用(use)戶的(of)生(born)理需求一(one)樣，衛生(born)設計則側重于(At)防止食品污染問題。
歐洲衛生(born)工程和(and)設計聯盟（EHEDG）旨在(exist)通過提高衛生(born)工程設計标準，以(by)促進其成員（包括設備制造商、食品企業和(and)研究機構）的(of)安全食品生(born)産能力，斯凱孚自2006年就加入EHEDG。 2016 年 11 月，該聯盟在(exist)丹麥舉行了(Got it)兩年一(one)次的(of)世界大(big)會， 斯凱孚在(exist)此次大(big)會上(superior)，再次着重闡釋了(Got it)其應用(use)這(this)些設計原則的(of)悠久傳統。
設計原則 - 慎重對待軸承組件
一(one)般情況下，EHEDG 準則認爲(for)軸承裏很容易滞留食物顆粒和(and)水，因此，軸承被看作(do)是(yes)窩藏細菌的(of)潛在(exist)溫床。 常規建議是(yes) 要(want)确保軸承遠離食品接觸區。
這(this)個(indivual)建議非常符合食品行業帶式輸送機衛生(born)設計的(of)最新準則，EHEDG 在(exist)這(this)個(indivual)領域關注兩個(indivual)在(exist)安全食品生(born)産的(of)主要(want)挑戰： 如何避免因加工設備設計不(No)當而污染食物，以(by)及如何在(exist)不(No)提高清潔生(born)産和(and)衛生(born)的(of)運營成本的(of)同時(hour)提高食品安全。 事實上(superior)，在(exist)整個(indivual)系統的(of)衛生(born)設計中人(people)們(them)主要(want)關注的(of)是(yes)系統和(and)主要(want)部件（如皮帶）；而往往對軸承及軸承單元重視不(No)夠。
然而，即使軸承不(No)與食物區域直接接觸，它們(them)也常常在(exist)食品附近，且有高壓水或幹洗系統。這(this)樣一(one)來(Come)，如果有細菌存在(exist)，就有可能通過空氣傳播，并污染食品。
爲(for)了(Got it)盡量減少污染的(of)風險，設計軸承時(hour)要(want)充分考慮衛生(born)設計原則。 而構成衛生(born)設計最重要(want)的(of)原則之一(one)就是(yes)有效清潔的(of)能力。 這(this)其實很容易理解，但在(exist)實踐中對于(At)軸承和(and)軸承單元來(Come)說往往是(yes)并非易事。 首先，産品應當使用(use)非腐蝕性和(and)非多孔材料（如不(No)鏽鋼）或複合材料制造，而且外形易于(At)清潔，滞留水分可以(by)自動排空。 軸承單元應該有填充底座，避免留有空隙滋生(born)細菌。
總體來(Come)說，使用(use)諸如彈性體、複合及潤滑脂材料應符合食品安全的(of)指令和(and)法規。 在(exist)所有情況下，應盡量避免在(exist)操作(do)期間潤滑脂洩漏到(arrive)食品。
**的(of)方法是(yes)，軸承單元配備高效端蓋，防止污染物和(and)清潔液體進入軸承内腔，同時(hour)允許經常進行目視檢查。
其它相關領域包括：
在(exist)單元組件和(and)附着表面之間避免金屬與金屬的(of)接觸
應盡可能避免補充潤滑
在(exist)非常苛刻的(of)操作(do)和(and)清潔系統下仍然實現較長的(of)使用(use)壽命
衛生(born)設計完全适用(use)于(At)食品生(born)産和(and)包裝機械。 但是(yes)，軸承隻是(yes)衆多問題部件之一(one)，解決軸承問題隻是(yes)改善整體風險策略的(of)**步。
衛生(born)設計時(hour)要(want)考慮具體因素（如腐蝕、潤滑劑洩漏、清洗和(and)自動幹燥）對食品安全産生(born)的(of)不(No)利影響，并運用(use)合适的(of)設計原則來(Come)解決問題。 本質上(superior)，它是(yes)一(one)個(indivual)采用(use)特定的(of)原則而進行設計的(of)理念。 正如人(people)體工程學設計關注用(use)戶的(of)生(born)理需求一(one)樣，衛生(born)設計則側重于(At)防止食品污染問題。
歐洲衛生(born)工程和(and)設計聯盟（EHEDG）旨在(exist)通過提高衛生(born)工程設計标準，以(by)促進其成員（包括設備制造商、食品企業和(and)研究機構）的(of)安全食品生(born)産能力，斯凱孚自2006年就加入EHEDG。 2016 年 11 月，該聯盟在(exist)丹麥舉行了(Got it)兩年一(one)次的(of)世界大(big)會， 斯凱孚在(exist)此次大(big)會上(superior)，再次着重闡釋了(Got it)其應用(use)這(this)些設計原則的(of)悠久傳統。
設計原則 - 慎重對待軸承組件
一(one)般情況下，EHEDG 準則認爲(for)軸承裏很容易滞留食物顆粒和(and)水，因此，軸承被看作(do)是(yes)窩藏細菌的(of)潛在(exist)溫床。 常規建議是(yes) 要(want)确保軸承遠離食品接觸區。
這(this)個(indivual)建議非常符合食品行業帶式輸送機衛生(born)設計的(of)最新準則，EHEDG 在(exist)這(this)個(indivual)領域關注兩個(indivual)在(exist)安全食品生(born)産的(of)主要(want)挑戰： 如何避免因加工設備設計不(No)當而污染食物，以(by)及如何在(exist)不(No)提高清潔生(born)産和(and)衛生(born)的(of)運營成本的(of)同時(hour)提高食品安全。 事實上(superior)，在(exist)整個(indivual)系統的(of)衛生(born)設計中人(people)們(them)主要(want)關注的(of)是(yes)系統和(and)主要(want)部件（如皮帶）；而往往對軸承及軸承單元重視不(No)夠。
然而，即使軸承不(No)與食物區域直接接觸，它們(them)也常常在(exist)食品附近，且有高壓水或幹洗系統。這(this)樣一(one)來(Come)，如果有細菌存在(exist)，就有可能通過空氣傳播，并污染食品。
爲(for)了(Got it)盡量減少污染的(of)風險，設計軸承時(hour)要(want)充分考慮衛生(born)設計原則。 而構成衛生(born)設計最重要(want)的(of)原則之一(one)就是(yes)有效清潔的(of)能力。 這(this)其實很容易理解，但在(exist)實踐中對于(At)軸承和(and)軸承單元來(Come)說往往是(yes)并非易事。 首先，産品應當使用(use)非腐蝕性和(and)非多孔材料（如不(No)鏽鋼）或複合材料制造，而且外形易于(At)清潔，滞留水分可以(by)自動排空。 軸承單元應該有填充底座，避免留有空隙滋生(born)細菌。
總體來(Come)說，使用(use)諸如彈性體、複合及潤滑脂材料應符合食品安全的(of)指令和(and)法規。 在(exist)所有情況下，應盡量避免在(exist)操作(do)期間潤滑脂洩漏到(arrive)食品。
**的(of)方法是(yes)，軸承單元配備高效端蓋，防止污染物和(and)清潔液體進入軸承内腔，同時(hour)允許經常進行目視檢查。
其它相關領域包括：
在(exist)單元組件和(and)附着表面之間避免金屬與金屬的(of)接觸
應盡可能避免補充潤滑
在(exist)非常苛刻的(of)操作(do)和(and)清潔系統下仍然實現較長的(of)使用(use)壽命
衛生(born)設計完全适用(use)于(At)食品生(born)産和(and)包裝機械。 但是(yes)，軸承隻是(yes)衆多問題部件之一(one)，解決軸承問題隻是(yes)改善整體風險策略的(of)**步。